1.1 Komatisa taux ya utilisation ya alimentation, chaleur, humidité, pression mpe ba actions mécaniques ndenge na ndenge na processus ya extrusion ekoki kobuka liaison 1,4-glycoside na molécule ya amidon mpo na kobimisa ba produits ya poids moléculaire moke lokola glucose, maltose, malt trisaccharide mpe maltodextrine. Traitement ya extrusion ekoki kobongisa degré ya gélatinisation ya amidon, kobebisa mpe kolembisa mur ya cellule ya structure ya fibre, mpe eteni ya kobimisa ezingami mpe ekangami na nsinga. Substance digestible oyo esangani mpe mafuta ekɔtaka na likoló uta na kati ya ba granules, oyo esalaka ete bilei ezala na elɛngi ya sipesiale mpe ebongisaka palatabilité, na ndenge yango ebakisaka mbangu ya koleisa.
En plus, ba protéines na alimentation ya protéines ya légumes ekoki ko passivate ba inhibiteurs mosusu ya protease lokola antitrypsine na urease sima ya traitement ya chaleur moyenne, mpe kobebisa ba liens hydrogènes mpe ba liens secondaires misusu na ba protéines, oyo esali que ba changements na conformation spatiale originale ya ba chaînes polypeptides ezala, esali que ba dénaturation ya ba protéines, fibrose ya ba protéines ya ba dénaturés. Na bomati ya etando ya se ya mabele, retard ya écoulement mpe contact na ba enzymes na ba nyama ya mayi, digestion mpe absorption ya ba niama ya mayi ekoki kobongisama, mpe taux ya utilisation ya digestion ya ba nutriments ekoki komata na 10% - 35%.
1.2 Bopanzani ya mbisi oyo epanzani ezali na bosikisiki malamu na mayi mpo na kokitisa bosoto ya zinga zinga. Ba pellets ya alimentation oyo esalemi na extrusion na extrusion ezali na force moko boye ya bokangami to ya bokangami mpo na gélatinisation ya amidon mpe histochimie ya proteine na kati ya alimentation. Bokeseni ya ba pellets ezali mingimingi koleka ngonga 12 mpe kino ngonga 36. Na yango, kobungisa bopanzani ya bilei mpe mbula na mai ekoki kokitisa. Ba données mosusu ezo lakisa que alimentation ya mbisi oyo ezo flotter oyo evimbaka ekoki ko sauver 5%-10% koleka alimentation ya poudre to ya pellets, pe ekoki ko éviter ba résidus ya alimentation na mayi pe ko réduire pollution ya mayi.
1.3 Mpo na kokitisa bozali ya bokono, mbala mingi biloko ya kolia ezali na ba micro-organismes ya mabe, lokola ba organismes aérobie, ba neutrophiles, E. coli, ba moules, salmonelle, etc.. Le contenu des matières alimentaires animales est relativement élevé. Température makasi, humidité makasi mpe pression makasi ya extrusion ekoki koboma ba micro-organismes mingi ya mabe. Ba données ezo lakisa que nombre ya E. coli na gramme nionso ya matière première ekomi na 10.000, pe ezali na moins de 10 après ko souffler. Salmonella ekoki kozala na tina mingi sima ya kopumbwa na température ya likolo likolo ya 85 C, oyo esalisaka na kobatela qualité ya mayi pe kokitisa ba facteurs ya mabe ya zinga zinga ya aquaculture, pe na tango moko ekomi na 0,4, oyo ekokani na humidité ya 8%-10%, pe kobongisa malamu bobombi ya bilei ya butadiene. Bobatela stabilité.
1.4 Bopanzani ya mayi oyo epanzani na boyangeli ya bilei ya malamu ekoki kokangama na mayi na tango molayi. Plateforme ya koleisa ya sipesiale esengeli te mpo na koleisa, kaka koleisa na esika ya kofanda nde esengeli. Mbisi esengeli ko flotter ba surfaces ya mayi zomi tango ya kolia. Ekoki kotala ezalela ya koleisa mbisi mbala moko, kobongisa motuya ya koleisa na ntango, mpe kososola bokoli mpe ezalela ya bokolongono ya mbisi na ntango. Na yango, kosalela bilei oyo esalemi na mai na mai ezali malamu mpo na boyangeli ya bilei ya siansi, oyo ekoki kobikisa ntango mingi mpe kobongisa mosala ya mosala.
1.5 Bopanzani ya bilei ekoki kokokisa bamposa ya banyama oyo ezali na mimeseno ndenge na ndenge ya koleisa. En fonction ya technologie ya traitement différente, ekoki kokabolama na ba types misato : flottant, settling malembe mpe ko se régler noki. Na tango oyo, pene na 80% ya bilei ya mbisi ezali bilei ya sédimentation, lokola crevettes, loso, loso mpe thon ya mokila ya jaune, nzokande mbisi ya mbwa, tilapia, anguille mpe mingi ya mbisi ya bana mike lokola bilei ya kopumbwa. Poisson-chat na tilapia bazali na préférence moko pona alimentation ya sédimentation na alimentation flottante. En plus, alimentation extrudée ekoki pe ko répondre na ba exigences spéciales mosusu, lokola ba faibles alimentations ya humidité, alimentation ya fibre ya likolo et ainsi de suite.