Equipement ya bran ya mapa ezali na efficacité ya mosala ya likolo mpe rendement ya likolo ya ba miettes. Branche ya mampa oyo esalemi na bisaleli ya bran ya mampa ezali couche ya revêtement na likolo ya biloko ya kolia ya kotumba. Ntina ezali ya kosala ete bilei oyo batyá na fulu epɔla mpe elɛmbisaka, mpe ekitisaka mwa mai oyo ezali na biloko ya liboso. Na kobongisama ya bomoi ya bato, bosenga ya biloko ya kolya ya misuni, biloko ya kolya ya mbisi, filet ya nsoso mpe tarte ya masangu ezali se kobakisama, mpe bosenga ya biloko ya kolya ezali mpe komata. Bato basalelaka yango sikoyo kaka te lokola biloko oyo batyaka na kati, kasi mpe lokola biloko oyo ebakisaka bilei. Yango wana, bonene ya bosaleli na yango ezali kopanzana mokemoke. Bongo ba classifications ya classification ya ba miettes ya mapa ezali nini? Tolobela yango na se.
Mituka ya mampa ekoki kokabolama na biteni misato, milinga ya mampa ya Mpoto, biloko ya mampa ya Japon mpe biloko ya kolya oyo ezali kopumbwapumbwa.
Mituka ya mampa ya lolenge ya Mpoto mpe biloko ya mampa ya lolenge ya Japon ezali biloko mikemike ya mampa oyo esalemi na fermentation, oyo ezali na elɛngi oyo ekeseni na bilei oyo esalemi na fermentation. Bazali na langi malamu na ntango ya kotumba yango (ekoki kotumbama, langi ya jaune ya wolo), ezali pɛtɛɛ te mpo na kokwea, mpe bakoki kobongisa yango na kolanda biloko oyo basalelaka mpo na kolya. ntango.
Mituka ya mampa ya Mpoto ezali mingimingi ya mikemike, oyo ezali na eloko moko ya makasi mpe ya kopɔla, oyo ezali lokola oyo ezali kopɔla, mpe ezali na esika oyo ezali ndenge moko te.
Mikuwa ya mampa oyo ezali lokola oyo ya Japon ezali na lolenge oyo ezali lokola ntonga mpe ezali na lolenge ya kokangama te. Mituka ya mampa ya ndenge ya Japon ekabolami na biloko ya kosala na électrode mpe na biloko ya kosala mampa na kolanda mayele ndenge na ndenge ya kosala biloko. Mituka ya kosala mampa ezali ndenge ya kobimisa biloko ya bonkɔkɔ, kasi mpo na ndenge oyo mai ya Maillard esalaka na ntango ya kosala mampa, loposo ya mampa emonanaka motane, yango wana bosɔtɔ ezali mingi mpo na kobimisa biloko ya mampa. Coût ya likolo. Na tango oyo, technologie ya liboso mpo na kobimisa bran ya mampa ya ndenge ya Japon ezali maturation ya électrode, oyo ezali na loposo ya marron te, efficacité ya likolo, consommation ya énergie moke mpe sortie ya monene.
Mituka oyo evimbaka ezali te biloko ya kolya oyo ezali na mampa na ndenge ya makasi, kasi ezali ndenge moko na komonana. Bazali na langi ya malamu te mpe bakweaka na pɛtɛɛ nyonso na ntango ya kotumba yango. Kasi, mpo na mosala na yango ya kobimisa biloko ya pɛtɛɛ mpe na ntalo moke, ezwi mpe ba applications mingi na zando.